Autor/es:
Edelmiro López Iglesias, Manuel Lainez Andrés
El sector lácteo en España
Fecha de publicación:
27 de julio de 2022
ISBN:
978-84-95531-67-4
Deposito:
AL 1694-2022
Resumen:
En este monográfico, expertos y analistas ofrecen información objetiva y enormemente valiosa para saber dónde nos encontramos y hacia dónde vamos. Pese a los problemas derivados de la escasa generación de valor para retribuir a los diferentes operadores de la cadena, la enorme presión de la gran distribución –cada vez más concentrada y organizada–, el imparable encarecimiento de insumos y energía, y la volatilidad creciente en los mercados internacionales, el sector lácteo en España puede presumir de eficiencia y deberes cumplidos en la búsqueda de la rentabilidad económica, social y medioambiental.