Autor/es:
Emilio Galdeano Gómez, José Ángel Aznar Sánchez, Juan Carlos Pérez Mesa

Fecha de publicación:
3 de junio de 2015

Deposito:
AL-2924-2007

Temática:
Economía sectorialIndicadoresSector agroalimentario

Resumen:
Con el presente documento se pretende ofrecer una amplia descripción del sector de las hortalizas en España, analizando algunas de las variables más relevantes y empleando para ello los datos estadísticos referidos a las últimas campañas para estos productos. El estudio se ha dividido en diversos apartados. En primer lugar, se muestra una panorámica general de las hortalizas en el ámbito de la producción y comercialización mundial. Así mismo, se analiza la situación del mercado hortícola de la Unión Europea (UE) y la política sectorial. En segundo lugar, se describen los aspectos más importantes de la estructura sectorial en nuestro país. En tercer lugar, se analizan los costes y variables relativas a los resultados económicos en el contexto de las explotaciones españolas, así como de la cadena de valor. En cuarto lugar, se ofrecen datos sobre los canales y las formas de distribución comercial, así como los rasgos básicos del consumo de hortalizas en España. Y en el último apartado, se analizan las exportaciones de hortalizas españolas centrándose en tomate, pimiento, pepino, berenjena, calabacín y lechuga.