Autor/es:
A. Martínez, A. Yeves, C. Chirivella, D. Pérez, D. S. Intrigliolo, F. Sanz, I. Buesa, L. Bonet

Fecha de publicación:
13 de julio de 2017

Temática:
Innovación agroalimentariaSector agroalimentarioVariedades y manejo de cultivos

Resumen:
El sector vitivinícola se enfrenta a nuevos desafíos, en cierto modo consecuencia de los efectos del cambio climático sobre el régimen térmico, que requieren de nuevas investigaciones, en particular dirigidas a optimizar la eficiencia en el uso del agua y mejorar el acoplamiento entre la madurez glúcida y fenólica de las uvas. Con esta publicación esperamos, por un lado, dejar constancia de una serie de recomendaciones, pero también señalar nuevas necesidades que creemos que hay que afrontar.